随着社会经济迅猛的发展，人们的工作和生活节奏加快，大部分人都没有太多的精力去从事家务劳动；那么随之而带来的就是快餐行业的兴起，无论是西式快餐还是中式快餐，一到饭点一些快餐馆就会排队就餐，在这些餐馆中，看得到最多的就是年轻人；今天小编不跟大家谈快餐行业，就谈谈快餐行业里面的细分——面馆。

传统面馆：

中国，不只是礼仪之邦，也是传承之邦，当走在大街小巷，经常会看到一些特色面馆，他们祖代手艺相传，一代一代的坚守着面馆营生；但是随着时代的发展，大部分传承手艺已经被时间抹去，退出了历史的舞台。

特色面馆兴起：

当一部分传统被时间抹去，就会有一批新兴事物出现在大家的视野中，他们的出现给人们带来了更加新鲜快捷的就餐体验，不拘于形式，制作属于自己的味道，把地方特色面食与现代化设备-自动升降煮面炉结合，所产生的效益更高，食客们的满意度也更高。